Cá chỉ vàng thơm ngon, chất lượng, mua tại Ẩm thực xanh

1. Cá chỉ vàng là gì?

Theo tìm hiểu của chúng tôi từ các nguồn tổng hợp trên internet như: vi.wikipedia.org thì cá chỉ vàng có tên tiếng anh là Selaroides leptolepis, là một loài cá nhỏ trong vùng biển và là loài cá nổi ven bờ thuộc họ Cá khế (Carangidae) hay ăn các loài sinh vật nổi, sống thành đàn.

Cá chỉ vàng được phân bố khắp vùng biển nhiệt đới của khu vực Ấn Độ Dương, tây nam Thái Bình Dương. Cá chỉ vàng được đánh giá có giá trị kinh tế và là nguyên liệu để chế biến thành những món ăn ngon trong các bữa ăn hàng ngày.

2. Đặc điểm nhận biết cá chỉ vàng

• Ngoại hình bên ngoài thân cá có hình thoi, dẹp hai bên dọc thân cá chỉ vàng có một sọc vàng óng ánh chạy thẳng từ sau mắt đến gần vây đuôi (chính vì vậy cá được gọi là cá chỉ vàng), phần lưng xanh lá cây (xanh xám) và hồng, bụng trắng bạc, phần trên nắp mang có chấm đen, vây đuôi vàng, đầu của cá hơi nhọn, miệng chếch, hàm dưới nhô ra. Thịt trắng, khá ngon, hơi có vị chua.
• Con cá chỉ vàng cái cái có mỡ màng ắp đầy bụng trứng (khi mùa sinh sản), thịt trắng thơm ngon. Cá chỉ vàng chủ yếu ăn các sinh vật nổi, sống thành đàn. Cứ vào đầu hạ cho đến cuối thu, cá chỉ vàng vào mùa sinh sản. Mùa đẻ vào tháng 4 đến 8.
• Chiều dài cá chỉ vàng tối đa: 22 cm. Chiều dài thường gặp 15cm (chiều dài tổng cộng). Khối lượng lớn nhất được ghi nhận: 625g.
• Gai vây lưng: 9, tia vây lưng mềm: 24 – 26; gai vây hậu môn: 3, tia vây hậu môn mềm: 24 -26

3. Nơi sống của cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng là loài cá sống theo kiểu bầy đàn lớn, theo tìm hiểu thì cá chỉ vàng sống ở vùng biển, nước lợ, rạn san hô, là cá di cư từ vùng nước ngọt ra biển và ngược lại. Sống trong vùng thủy vực có độ sâu từ 1 đến 50 m.  Biển Ấn Độ – Tây Thái Bình Dương, Vịnh Persian đến Philippin, phía bắc đến Nhật Bản và phía Nam đến biển Arafura.

Tại vùng biển Việt Nam, cá chỉ vàng được đánh bắt dọc 3 bờ biển Bắc – Trung – Nam, kéo dài từ đầu đến tận cùng đất nước. Nhưng sản lượng đánh bắt nhiều ít đối với từng vùng miền khác nhau.

4. Món ngon từ cá chỉ vàng 

Cá chỉ vàng có hàm lượng dinh dưỡng khá cao & nó được chế biến thành nhiều món ngon thường ngày trong thực đơn gia đình. Dưới đây là một số món ngon chế biến từ khô cá chỉ vàng.

Các món cá chỉ vàng tươi kho: cá chỉ vàng tươi kho cà chua, cá chỉ vàng kho tiêu, cá chỉ vàng kho dứa, …
Cá chỉ vàng tươi nướng
Cá chỉ vàng tươi chiên chấm nước mắm, cá chỉ vàng chiên sốt cà chua.
Cá chỉ vàng tươi nấu canh chua.

Ngoài các món chế biến từ khô cá chỉ vàng tươi thì cá chỉ vàng khô cũng có rất nhiều cách chế biến khác nhau.

5. Giá trị dinh dưỡng của cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng được đánh giá là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thành phần dưỡng chất của 100g cá có thể cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Trong 100 gram cá bao gồm các chất như:

• Omega 3: 214 mg
• Sodium: 734 mg
• Vitamin B12: 0.2 mcg
• Calci: 50.4 mg
• Niacin hay vitamin B3: 4.4 mg

6. Cá chỉ vàng giá bao nhiêu?

Hiện nay, cá chỉ vàng trên thị trường có rất nhiều mức giá phụ thuộc vào nguồn gốc, chất lượng cũng như nhà cung cấp. Giá cá chỉ vàng khô trên thị trường dao động từ 160.000 – 250.000đ/kg. Với mức giá 160.000đ/kg hoặc rẻ hơn, người tiêu dùng nên cẩn trọng khi dùng loại cá này.

7. Mua cá chỉ vàng ở đâu?

Nếu bạn đang quan tâm tìm hiểu và muốn cá chỉ vàng ở đâu thì Ẩm Thực XANH là một địa chỉ mà bạn hoàn toàn có thể tin tưởng.

Tại Ẩm Thực Xanh, chúng tôi cam kết toàn bộ sản phẩm đều chuẩn tự nhiên 100%, không có chất bảo quản, khách hàng có thể kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi nhận hàng. Đặc biệt cam kết ĐỔI TRẢ 1:1 hoặc HOÀN TIỀN 100% nếu sản phẩm là kém chất lượng.