Nem Chua Thanh Hóa Gia Truyền, Ngon - Rẻ - An Toàn Vệ Sinh!

1. GIỚI THIỆU VỀ NEM CHUA THANH HÓA

Nem chua Thanh Hóa là một trong những thức đặc sản được nghĩ tới ngay khi nhắc đến vùng đất Thanh Hóa. Với du khách, nem chua thanh hóa có hương vị đặc trưng và khác biệt với nem chua tại các vùng đất khác.

Nem chua Thanh Hóa

Vậy nem chua thanh hóa có gì đặc biệt?

• Nem chua tại xứ Thanh khiến thực khách “say lòng” bởi vị giòn ngon của bị lợn, vị chua của thịt, vị cay thơm của ớt và tỏi,… Cũng như sự phối hợp mặn ngọt, của các gia vị liên quan.
• Điểm đặc biệt chính là sự kết hợp khéo léo của lá đinh lăng nồng nồng. Từ đó, tạo ra hương vị thơm ngon khó tả.
• Nét riêng biệt của nem chua Thanh Hóa chính là nhờ công thức chế biến nem gia truyền theo từng gia đình, cùng thời gian ủ men linh hoạt. Nhờ đó, nem có vị chua vừa đủ, kích thích tối đa sự cảm nhận của vi giác.

Nem chua của Thanh Hóa là một thức quà được nhiều người yêu thích

2. CÁC LOẠI NEM CHUA THANH HÓA

Các loại nem chua Thanh Hóa phổ biến và được yêu thích nhiều nhất có thể kể đến như sau:

2.1. NEM CHUA THANH HÓA DÀI

Nem chua Thanh Hóa dài còn được gọi là nem chua con. Đây cũng là loại nem thông dụng và được thực khác biết đến nhiều nhất.

Nem có hình trụ tròn, dài từ 9 – 11cm. Nem được cầm nắm và ăn ngay dễ dàng hoặc chấm với tương ớt. Thời gian ủ để nem chín là khá nhanh.

Nem chua dài

2.2. NEM CHUA THANH HÓA VUÔNG

Sở dĩ có tên gọi như vậy là do nem được cuốn thành các con hình vuông. Thời gian ủ của nem Thanh Hóa vuông cũng là rất nhanh. Cách thức sử dụng tương đương như nem chua con.

Nem chua vuông

2.3. NEM CHUA CỐI THANH HÓA

Nem được làm với hình trụ to và nặng. Trọng lượng nem thường dao động từ 500 – 700gram (đã bao gồm lá). Thời gian để ủ nem chín là lâu hơn so với 2 loại nem nói trên.

Nem cối Thanh Hóa

4. HÌNH ẢNH NEM CHUA THANH HÓA

Nem thành phẩm sau ủ chua

Nem chua chấm cùng tương ớt

Nem chua Thanh hóa tại Ẩm Thực XANH

Nem chua Thanh hóa tại Ẩm Thực XANH

Nem chua Thanh hóa mang hương vị rất đặc biệt

Nem vuông thanh hóa sau khi bóc vỏ

4. NGUYÊN LIỆU LÀM NEM CHUA THANH HÓA

• Thịt lợn tươi, sạch. Nên ưu tiên chọn thịt mông, không có quá khô, có chút dai và nhiều mỡ.
• Bi lợn ngon.
• Thính gạo.
• Men giấm.
• Lá chuối tươi.
• Giấy bóng mỏng, dây chun.
• Lá đinh lăng, tỏi, ớt, muối, bột ngọt, bột năng, tiêu, nước mắm, rượu trắng…

Ớt và tỏi được thái lát để gói nem chua

5. CÁCH LÀM NEM CHUA THANH HÓA

• Bước 1: Thịt lợn lọc bỏ mỡ, rửa sạch để ráo và thái thành lát mỏng. Cho thịt vào túi nilong và để trong ngắn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ.
• Bước 2: Bì lợn làm sạch, loại bỏ lông rồi đem đi luộc chín. Sau đó vớt ra để nguội và thái thành các sợi nhỏ.
• Bước 3: Tỏi, ớt thành 2 nửa để thái mỏng và băm nhỏ. Hạt tiêu đem xay nhỏ. Lá đinh lăng rửa sạch và để ráo.
• Bước 4: Dùng phần thịt để lạnh đem đi xay. Chỉ nên xay khoảng 1 phút và không nên xay thịt quá nhuyễn hoặc quá nhỏ.
• Bước 5: Cho phần thịt xay, bì lợn, tỏi, ớt, tiêu, rượu trắng, gia vị vào trộn cùng. Thêm chút bột năng để tạo độ kết dính. Thêm mem giấm và tiếp tục trộn đều hỗn hợp trong khoảng 2 phút.
• Bước 6: Chia hỗn hợp thành các miếng trụ tròn nhỏ, vừa ăn với độ dài từ 7 – 11cm. Bạn cũng có thể gói thành hình vuông nếu thích.
• Bước 7: Cuốn mỗi miếng nem với ớt, tỏi thái miếng cùng lá đinh lăng. Bọc bên ngoài một lớp túi bóng. Sau đó mới cuốn lại bằng lá chuối và dây chun.
• Bước 8: Để nem ở nơi khô ráo, tránh tiếp xúc với ánh mặt trời để nem bị lên men quá chua. Đợi nem chín, đủ độ chua thì có thể thưởng thức.

Trộn nguyên liệu để gói nem

Lưu ý: Tùy theo điều kiện, nhiệt độ thời tiết, thậm chí là kích thước của nem mà thời gian ủ chín sẽ  là khác nhau. Trung bình sẽ từ 3 – 5 ngày.

Nem được gói

Nem thành phẩm sau ủ chua

6. CÁCH CHỌN NEM CHUA THANH HÓA NGON

• Nem có màu hơi đỏ rất tự nhiên. Nếu màu quá nhạt có thể là nem để lâu. Ngược lại, màu quá đậm cũng có thể là do sự ảnh hưởng của phẩm màu, chất bảo quản.
• Nem chua thanh hóa ngon sẽ có độ chắc vừa phải, khi ăn có độ dòn – dai – chua nhất định.
• Nem chua là ngon nếu sợi nem là hơi đúng, không quá trong.

Nem chua Thanh Hóa ngon phải có độ dòn – dai – chua nhất định.

7. CÁCH ĂN NEM CHUA THANH HÓA

• Ăn trực tiếp nem chua sau khi nem chín.
• Nướng nem chua.
• Nem chua rim tỏi ớt.
• ,…

Nem chua chấm tương ớt là ngon nhất

8. NEM CHUA THANH HÓA ĂN VỚI GÌ?

Nem chua Thanh Hóa ăn trực tiếp, chấm với tương ớt và uống cùng bia là ngon nhất. Đây cũng là món nhậu khoái khẩu, ngon – bổ – rẻ được cánh mày râu vô cùng yêu thích.

Nem chua uống cùng bia là món nhậu được cánh mày râu yêu thích

9. GIÁ NEM CHUA THANH HÓA

Tùy vào từng cơ sở, chất lượng và kích thước mà giá nem chua Thanh Hóa là khác nhau. Trong đó, mức giá bán nem chua trên thị trường thường dao động từ 25.000 – 50.000 VNĐ/chục.

Giá nem chua Thanh Hóa

10. MUA NEM CHUA THANH HÓA Ở ĐÂU?

Không cần phải đến trực tiếp Thanh Hóa để có được những chiếc nem chua làm quà. Bạn hoàn toàn có thể nhanh chóng sở hữu những chiếc nem chua chuẩn vị, hàng chuẩn một cách đơn giản và nhanh chóng nhất.

Nếu muốn chua nem để ăn, đặc biệt là làm quà biếu, bạn nên ưu tiên lựa chọn tại các địa chỉ bán hàng uy tín và chất lượng. Nếu bạn muốn có được sự tin tưởng nhất, Ẩm Thực XANH là địa chỉ mà bạn nên tham khảo.

Tại cửa hàng, chúng tôi hỗ trợ bạn linh động với số lượng nem cần mua. Cam kết với chất lượng ngon nhất, an toàn nhất và đặc biệt là không bán đội giá so với thị trường.

Thông tin liên hệ: